Historia

Métodos de cultivo y técnicas de laboreo

Historia

Métodos de cultivo

y técnicas de laboreo

aceite oliva virgen extra castellon

Cuidado del olivo

No utilizamos herbicidas ni otros productos químicos. En su lugar, utilizamos técnicas de laboreo mecánicas para controlar las malas hierbas y mejorar la fertilidad del suelo. 

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Uso de Mantas

La caída del fruto se efectuúa sobre unas redes que se colocan rodeando el olivo y ocupando todo el vuelo de este antes de iniciar el vareo, esta manta específica, permite que se pueda recoger la aceituna sin que la misma toque directamente con el suelo.

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Vareo del olivo

El vareo del olivo es una técnica ancestral , podriamos definirla como una especie de “peinado” del árbol con el objetivo de que las aceitunas vayan cayendo en las mantas. Además de esta técnica, también se utiliza el método mecánico por vibración para desprender lo frutos del olivo.

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La Recolecta

La recolecta se realiza cuando la aceituna es verde, y el resultado del aceite de oliva tiene un color, olor y sabor más intenso, debido al mayor contenido en clorofilas, polifenoles y antioxidantes que realza su carácter.

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Envase y etiqueta

La recolección de la aceituna en verde, junto con un proceso de extracción en frío, se traduce en un AOVE de alta caldad de cosecha temprana, envasado en vidrio y lacado para conservar sus propiedades.

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Cuidado del olivo

No utilizamos herbicidas ni otros productos químicos. En su lugar, utilizamos técnicas de laboreo mecánicas para controlar las malas hierbas y mejorar la fertilidad del suelo. 

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Uso de Mantas

La caída del fruto se efectúa sobre unas redes que se colocan rodeando el olivo y ocupando todo el vuelo de este antes de iniciar el vareo, esta manta específica, permite que se pueda recoger la aceituna sin que la misma toque directamente con el suelo.

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Vareo del olivo

El vareo del olivo es una técnica ancestral , podríamos definirla como una especie de “peinado” del árbol con el objetivo de que las aceitunas vayan cayendo en las mantas. Además de esta técnica, también se utiliza el método mecánico por vibración para desprender lo frutos del olivo.

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La recolecta se realiza cuando la aceituna es verde, y el resultado del aceite de oliva tiene un color, olor y sabor más intenso, debido al mayor contenido en clorofilas, polifenoles y antioxidantes que realza su carácter.

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El sabor de la naturaleza

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